猪肉跌破十元每斤，是老百姓的心声。猪肉作为我国最主要的肉食品，炒、煎、烤、炸，没有猪肉做不了的，尤其是在红白喜事上，更能彰显猪肉的重要性。无论是从人们长时间的饮食习惯还是消费观念，餐桌上的猪肉总是必不可少。在我国无肉不欢也许指的就是猪肉，看我们的年出栏量就知道大家对猪肉的喜欢程度。

猪粮安天下，生猪养殖的重要性不言而喻。生猪产能的多少，直接关系到猪肉价格，猪肉价格又会直接关系到国计民生，关系到消费者、养殖户、餐饮业、电商等多个行业。

由于2018非洲猪瘟的突然来袭，全国养殖场受到影响，生猪产能急剧下滑。在供应满足不了需求的情况下，生猪价格一路水涨船高，那猪肉价格自然也是。国家出面调控，确保百 姓吃上质优价廉的肉，从土地、资金、审批等方面都为生猪养殖开辟了绿色通道。

就眼前情况看，生猪生产恢复较好，以至超过预期，出现市场供应持续增加，全国猪肉价格多周下降，在不少商超，猪肉特价区已经挂出了不到10元每斤的招牌，进一步压低了猪肉的价格。

6月22下午7点多，笔者来到河北燕郊一物美超市卖猪肉的区域，看到此时买肉的人还是络绎不绝，有买排骨的、有买猪肉的、还有买肉馅的等，有年轻的先生、女士，也有刚接完补习班孩子的老人。

笔者随机采访了前来购物的市民，其中一位姓胡的女士说：“我们家的生活条件还算可以，在猪肉涨价的时候也没少吃，一周一次排骨和猪肉，剩下的几天会有鱼虾代替，现在猪肉一下降那么了，就觉得我们家吃的次数更多了，尤其是排骨。”胡女士脸上洋溢着笑容。

另一位姓高的女士说：“今天要买点肉馅回去包饺子，因为今晚有朋友来做客，我寻思着吃肉饺子挺好。”笔者问，猪肉降价了，吃肉频率高了吗？“那肯定的，我家离超市近，现在猪肉又便宜，每两天我来买一回，挺好，孩子也爱吃，又能补充营养。”旁边的一位大妈说：“吃了近两年的高价肉了，现在总算能补偿回来了。”

柜台前卖肉的销售员也在热情地说着：“现在卖肉的地人确实多了不少，你看这么晚了还有那么多来买肉的顾客，以前肉贵的时候尤其是高达40多元一斤时，没有几个人买。现在玻璃柜里肉基本上都卖没了，连腔骨也只有这一盒了。现在普通五花肉已经回到以前的价格了，14元一斤，就连旁边的1号猪肉也都降价许多。”

随后笔者又采访了小区旁边开餐馆的老板，他说猪肉降价干我们这行也是受益的。他笑着向笔者说，比如锅包肉这道菜，原来饭店做一盘放六两猪肉收顾客28元，现在多放2两肉就卖三十多元，还显得分量足。

据农村一超市张老板介绍，现在一天平均能卖猪肉160斤左右，比以前能多卖40斤左右，尤其是老年人买肉的多了，他们认为现在吃青菜不如吃肉性价比高且有营养。前一年猪肉那么贵，几乎都不敢吃，现在一买都是两三斤放冰箱，吃两顿，再包顿饺子就没了。尽管这是一个消费淡季，足见买肉的人还是越来越多。

可养殖户就没有那么幸运了。一养殖户告诉笔者，去年猪肉价格高，他从一家养殖公司辞职了，决定自己干，刚有起色，没想到今年就变成这个样子，跌到低谷了。每天时刻盯着生猪行情、猪价的变化等相关新闻看。现在想想专家的话也不能信，一会预计今天有反弹，一会儿又说明天有反弹，到现在不还是一直跌吗？还有的养殖户说实在看不到希望就只有放弃养殖，改行。

猪价的行情犹如过山车。一会让你赚的盆满钵满，一会又让你跌入谷底，欲哭无泪。这一次波动，即便有十年二十年养猪经验的人可能也没有想到。

一种现象的出现，每个人所站的角度不同，位置不同，所关注的点也不同。如何才能达到一个平衡点，老百姓认为，前两年养殖户赚的盆满钵满，猪肉价格那么贵同样也是老百姓买单。当然，今天的猪肉价格这般低迷，无疑是牺牲了养殖户的利润。可见肉贵伤民，肉贱伤农！猪肉价格一头连着市民的菜篮子，一头连着农民的钱袋子，这个民生问题需要认真处理，我们期待有关部门能更好地进行科学合理调控，平衡生产者、消费者利益。谁愿意“猫一天狗一天”过日子呢？在剧烈的市场波动面前，无论生产者、消费者，其实都是受害者。

作者：张林萍

来源：中国农网