高端观察网消息：民以食为天，食以安为先。然而，近年来瘦肉精、地沟油、毒奶粉、假冒矿泉水等等频频出现在市面上，严重影响人民群众的身体健康和生命安全，使老百姓深恶痛疾。

   “学校食堂和建筑工地食堂的食品安全都是涉及民本民生的大问题，请问市教育局和市食药监局是如何加强监管的？”

  “饮用水与人民群众身体健康息息相关，现在市场上桶装水很多，也有一些是假冒伪劣产品。请问市食药监局是如何监管的？”

 “曾经一段时间，少数不法养殖户在生猪饲料中违禁添加瘦肉精以提高猪肉的瘦肉率，严重危害了人民群众的身体健康，请问市农业委是如何监管的？”

  10月30日上午，湖南省长沙市十四届人大常委会第二十四次会议就食品安全工作开展专题询问。常委会组成人员及特邀市人大代表共提出20个人民群众普遍关心的热点、难点问题。市人民政府、市食药监局、市城管局、市工商局、市农业委、市质监局、市卫计委、市教育局、市公安局等相关工作部门的主要负责人到场应询。

     暗访视频让人汗颜

    专题询问是宪法和法律赋予人大的一种重要监督手段，是深化人大审议监督、增强人大监督实效的创新实践。本届来，长沙市人大常委会不断创新工作机制，强化监督手段，先后开展了水资源管理、城乡规划工作、食品安全工作3次专题询问，充分体现了人大监督工作的刚性和重要性，有效促进了“一府两院”的工作。

   长沙市人大常委会在确定2015年工作要点时，将《食品安全法》实施情况的执法检查和食品安全工作专题询问作为工作重点。为做好这次专题询问工作，长沙市人大常委会今年集中力量对全市食品安全工作情况开展调研、视察和执法检查。执法检查组先后深入芙蓉区、岳麓区、雨花区和浏阳市，对重点食品加工企业、农贸市场、食品超市、餐饮门店、建筑工地、学校食堂等进行突击检查和暗访。并对全市食品安全工作开展专项视察，摸清了食品安全工作的现状和存在的问题。

   个别肉类加工黑作坊臭气熏天、“放心肉”难以让人放心、有的夜宵摊点卫生状况脏乱差、餐厨垃圾回收、地沟油上桌······专题询问前，一段执法检查组的暗访视频让大家看得触目惊心，也让接受询问的部门负责人汗颜。

   提问直击要害不留情面

    “国务院已将长沙纳入第二批食品安全城市创建工作试点范围。请问分管副市长廖健同志，长沙市政府是如何开展工作回应人民亟待解决的食品安全问题？”丁志良委员直奔主题率先发问。

    “我们将以创建全国食品安全城市为契机，进一步完善《长沙市创建国家食品安全城市工作方案》，制订配套实施细则。按照‘政府主导、企业负责、部门联动、全民参与’的思路，坚持问题导向，真抓实干，重点健全组织管理、企业诚信、社会共治三大体系，着力提升监管执法、检验检测、信息化监管、应急管理四项能力，大力实施源头治本、作坊提质、市场规范、明厨亮灶、利剑整治五个专项行动，努力构建大食安工作格局，全面提升食品安全保障能力和产业发展水平。”廖健坦诚回答。

    盛国政委员接着提问：“老百姓对‘地沟油’回流餐桌的问题深恶痛疾。餐厨垃圾又是提炼地沟油的主要原料，请问市城管执法局，长沙市餐厨垃圾回收情况怎样？回收率有多少？能否全部回收到位？

    “从2012年开始，长沙就对餐厨垃圾进行集中收集和无害化处理。截至目前已投放23000多个专用收集桶，配备专门的收集车80台，从业人员有300多人。为确保餐厨垃圾产生的地沟油不流向餐桌，我们将采取规范管理，突出无害化处理；加强力度，突出联合执法；强化宣传，突出媒体的作用。我承诺，两年之内，把全市所有的小门店产生的餐厨垃圾做到应收尽收，实现全覆盖无害化处理。”长沙市城管执法局局长邓鹏宇做出承诺。

 “现在有不少人在网上开店销售自制食品，如自制蛋糕等，有很大的食品安全隐患。对此怎样监管？”长沙市人大代表周宇的提问颇具杀伤力。

   “目前我们已经成立了网管处，就是对网络销售行为进行24小时全程监管，到目前为止，通过网络监管发现了7起相关食品安全违法行为，同时查找到了107个有问题食品的相关线索。”面对“互联网+”时代出现的新情况，市食药监局局长郭塨显然是有备而来。

   长达四个小时的专题询问，高潮不断。询问者问题一个接一个，直奔主题，切中要害，不留情面；应询人有问必答，专业知识强，敢于担当；互动效果好，问题针对性强。有些部门还被多次询问和追问，“监管”成为这次询问的高频词。

    政府承诺：以最严机制抓整改

   长沙市分管副市长廖健表示：“市政府及各相关工作部门对专题询问的内容将以钉钉子的精神一项一项抓整改，一件一件抓落实，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保广大人民群众‘舌尖上的安全’。”

   长沙市人大常委会主任袁观清强调：“我们要以贯彻实施新的《食品安全法》为契机，把食品安全工作作为社会民生的头等大事来抓，扎实做好专题询问意见的整改落实，各级各部门要切实完善食品安全监管体制机制、严格依法加大食品安全监管力度、着力构建食品安全社会共治格局，从而筑牢食品安全的坚固防线，不断巩固和发展食品安全稳中向好的良好态势，让全市人民吃得安全、吃得放心。”