绿色养殖是我们的责任

——记紫苏籽提取物饲料添加剂及其制备方法专利的发明者黄志桂教授

据国际日报•中国新闻重庆电（记者刘清永 通讯员潘存霞）现年89岁的黄志桂头顶一串“原”字打头的头衔——四川省政府科技顾问团原顾问、重庆市政府科技顾问团原顾问、重庆环境科学学会原常务理事、西南大学化学化工学院原院长，然而，这对他来说，都已是过去了。现在，身为重庆市优胜科技发展有限公司创始人兼董事长的他，名片背后，印着这样一句话——“绿色养殖是我们的责任，更是我们的义务！”

黄志桂教授与袁隆平在一起（左二为袁隆平 右二为黄志桂）

这句并没有非常特别之处，类似这种宣传性的标语随处可见。但在采访中，记者深切地感受到，这句话更像是眼前这位耄耋老人心声 。

科技创新成果斐然 投身环保事业

1972年，联合国召开首次“人类环境会议”，会上披露了一个现象：全球范围内，大量的物种正在因环境污染而灭绝。时任西南师范大学化学系教授的黄志桂听到这个消息后，第一个想法就是——“人类不也是地球上众多物种之一吗？”，黄志桂深感一个科研工作者的责任重大。

“我是从事有机化学教学与科研工作的，我清楚地知道，环境污染会对人类带来什么样的后果。身为一位科研工作者，尤其是一位化学工作者，绝不能做危害环境的事。如果不能促进环境的正向改变，那么，至少也不能做损害环境的事。”黄志桂常以此告诫自己和学生。黄志桂下定决心，用自己的知识和所能保护人类健康。

1973年，黄志桂开始致力于研究环境保护方面的问题，直至1995年正式退休。在这期间，黄志桂除编写了《有机化学》、《环境化学原理》两部著作外，还取得领先国内外先进水平的科研成果10余项。其中，1974年的“有机磷农药生产中的废液甲基中性油综合利用技术”，在当时为重庆市一家农药厂每年挽回了105万元的损失。1979年研发的“天然气凝析油脱硫技术”使曾多次夺人生命的天然气凝析油变成了汽油。这项技术还成就了一个即将破产的企业，（原）长寿县领导认为黄志桂给他们送了一颗摇钱树。以上两个项目均获四川省、重庆市重大科技成果奖。

为保护环境，1986年，黄志桂还创立了我国西南地区第一个环境化学研究所，其“用高岭土生产聚合碱式氯化铝和白炭黑工程”被列为国家“产学研” 项目。

“在校期间，我的科研项目大多都是为某一家工厂解决某一具体问题。虽然为工厂挽回了巨额损失，但作为一名化学工作者，一个科学家，我总觉得这样解决问题意义不够大，受益群体有限。”黄志桂告诉记者。

那么，怎么才能让自己的科研成果能够得到最大程度的应用，进而让更多的人受益呢？黄志桂想到了创业，让自己的科研成果用于生产实践中。

研制植物基因活化剂 促进作物生长

这事还要倒回1970年的美国，从那时说起。

1970年，美国学者米切尔（J.Witchell）发现了油菜素内酯，即天然芸苔素开始说起，其促进植物生长的效果非常明显。天然芸苔素在促进植物均衡生长的同时，还能提高植物的抗病、抗寒、抗旱等能力，且用量少、活性强，是植物不可或缺的内源生长调节剂。

上世纪70年代初的中国，要想接触国外的科研资料还很难。一个偶然的机会，黄志桂了解到这个信息，那时已经是1989年，距离美国人首次发现天然芸苔素已相隔19年。

好在一切都还来得及。

虽然当时全球各国的科学家都想把天然芸苔素应用于农业生产，但由于天然芸苔素在植物体内含量低，分离提取十分困难，始终无法大批量工业化生产。鉴于分离提取的成本太高，只能走人工合成的道路。最终，大家一致认为，天然芸苔素无法广泛应用。

“天然芸苔素对人类无害，又可减少植物病害，进而减少农药用量，增强食品的安全性。我和夫人对此都有着浓厚的兴趣，于是，我们决心试一试。”黄志桂说。

经过黄志桂与夫人赵明婕成千上万次的试验，终于找到了一套“高效萃取法”，解决了天然芸苔素工业化生产技术难题。之后，黄志桂又研究发现水杨酸、茉莉酸甲酯等化合物对植物的生长亦有很大的作用，而且它们也都是人可以食用的东西。于是，黄志桂把这两种化合物和天然芸苔素复配在一起，发明了植物基因活化剂。

当时，这一成果引起了世界轰动，《新华社》、《人民日报·海外版》、《农民日报》等全国80余家新闻媒体均争相报道，并给予高度评价。

“植物基因活化剂是通过激活植物本身固有的基因(不是增加或减少植物体的基因)，使其自身具有更强的抗御细菌、病毒和抵抗寒冷、干旱、洪涝的能力，可以使植物在生长过程中少用农药或不用农药，从而降低农药残留物。同时，还使植物正常均衡生长，提高产量，产品保存原有风味。”黄志桂介绍。

好的技术还要有载体推广。为了让更多的人受益，1994年，62岁的黄志桂创办了义乌市皇嘉生化有限公司，开始了植物基因活化剂的批量生产。2000年，黄志桂离开义乌到重庆，又创立了重庆市优胜科技发展有限公司。

“这是我为‘保证食品安全、保障人类健康’做出的非常直接的奉献。我很自豪。”谈起当年，黄志桂犹如历历在目。

寻找绿色饲料添加剂 保障养殖安全

1999年，一则新闻引起了黄志桂的关注——香港人吃了大陆猪肉引发心脏病。

“别人可能不清楚个中缘由，但我长期从事化学研究，我明白，这应该跟动物体内瘦肉精残留有着不可脱离的关系。”黄志桂说，“我当时受到很大刺激，因为在这之前，我对动物食品的安全问题，从未产生过怀疑。一个科研工作者的责任感促使我必须为动物食品的安全问题做点什么。”

黄志桂在寻找解决方法的过程中发现，1993年10月，世界卫生组织和联合国粮农组织郑重向世界发表了“有关食用油的建议书”，建议人类膳食专项补充ω-3多不饱和脂肪酸。黄志桂细查了ω-3多不饱和脂肪酸的各种功效，证明其对人体健康十分重要后认定，ω-3多不饱和脂肪酸对动物亦会有好的效果。于是，便开始寻找能做饲料添加剂的ω-3多不饱和脂肪酸的原料。

这一找，就找到了紫苏籽。

我国富含ω-3多不饱和脂肪酸的原料很多，例如亚麻籽油、紫苏籽油、茶籽油、葵花籽油以及绿藻等。鉴于紫苏籽是常用的中草药，其油里α-亚麻酸的含量可达55％-65％，同时紫苏籽里还有其他重要的生理活性成分，黄志桂选中了紫苏籽并对其进行研究。

首先，黄志桂精选了优良的紫苏籽品种和种植基地，且每年都在固定的田里、用固定的种子、以固定的种植技术和肥料生产紫苏籽，这样就消除了种子、气候、土壤、肥料、种植技术可能产生的变数。其次，在加工过程中，黄志桂采取超临界二氧化碳流体萃取技术提取紫苏油，不但完整地萃取出紫苏籽的所有成分，还避免了溶剂污染，产品很纯净。再其次，黄志桂设计了合理的生产工艺及设备，每个步骤都有固定的操作程序。紫苏籽油的主要活性成粉是α-亚麻酸、亚油酸和黄酮，还有其他十余种脂肪酸，黄志桂制定了严格的产品质量标准，都可以用现代的科学仪器精确定量测定，完全可以保证产品质量稳定。

终于，黄志桂制成了紫月优生素。试制品做出来以后，黄志桂请农业部饲料研究所做效果试验。农业部饲料研究所把试制品和金霉素做了对比试验，结论是：效果与金霉素相当。抗菌药物作为饲料添加剂，虽对动物有保健和促生长作用，但都有程度不同的毒副作用和残留。紫苏籽提取物来源于天然植物，克服了抗生素添加剂的缺点，并在试验中达到了添加抗生素的效果，是一种极具推广应用价值的新型绿色饲料添加剂，具有广阔的市场前景。

中国农科院饲料研究所、上海水产大学、安徽农业大学、北京华都肉鸡公司、浙江华统养殖公司用优生素与金霉素、喹乙醇、阿散酸、益生素、酶制剂等做了饲喂畜禽的对比试验，考查了下痢、肺炎及生长速度、料肉比等指标。试验数据显示：饲喂紫月优生素的畜禽鱼日增重比对照组提高8%-20%，料重比下降7%-18%，经济效益明显。各地用户一致反映，喂优生素的畜禽体质健壮，患病率明显减少，每头猪的平均医疗费用由原来的8-12元降到2-3元，而且死亡率明显降低。现在，黄志桂发明的紫月优生素系列产品已在重庆市优胜科技发展有限公司批量生产，并在全国销售。

“大量试验优生素所取得的成效，使我信心倍增，虽然年事已高，但我还会继续做下去。带领年轻人坚持不懈地为食品安全、为人类健康而努力工作，造福全国乃至世界。”现年81岁的黄志桂人老心不老。

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